Pasta de caril encarnado Tailandês - Para Carnes

8 malaguetas encarnadas secas; 2,5 cm de gengibre pelado e cortado ás fatias; 3 talos de erva limão picados; 1 dente de alho; 2 colheres de sopa de pasta de Camarão (vendem-se em lojas de produtos chineses - em Lisboa no mini-mercado chinês no Martim Moniz, do lado esquerdo de quem desce da Av. Almirante Reis); 1 folha de lima Kaffir ou em alternativa 1 folha de limoeiro, picada; 3 colheres de sopa de coentros; 1 colher de sopa de cominhos; 1 colher de sopa de sal e pimenta preta moida no momento. Coloque estes ingredientes num copo liquidificador ou num recepiente de robot de cozinha até ficar em pasta. está pronto mas aconselho a que mantenham no frigorífico (ou num recipiente ou se desejarem coloquem num recipiente para cubos de gelo e vão retirando 1 cubo. Atenção que esta pasta é mesmo picante!